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■  レストラン要員

ホテル・レストラン業は多くの国で、雇用創出、外貨獲得に役立っており、途上国では急速に発展しているが、雇用条件や労働条件には問題のあるところもあるので、基本的権利と人間の尊厳が尊重されるような配慮が必要になる。労働法令の適用を確保するためには労働監督制度を強化すべきであり、安全衛生面での配慮も必要である。ILOは技術協力活動を通じで、途上国のホテル・レストランにおける社会問題や雇用問題の解決に努力すべきである。〔訓練〕ホテル・レストラン要員の需要が急速に伸びているので、必要な訓練が急務となっている。訓練計画を作成する場合には、政労使三者の参加があらゆる段階で必要になる。指導員の訓練はとくに重要であり、ILOは指導員訓練のための特別の訓練教材を提供するよう求められる。国際的に訓練教材を交換できるようにするための資料センターの創設につき、lLOは努力すべきである。



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